標題:
吃得不安？ 那就靠「這水果」排毒！
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作者:
tom
時間:
2019-4-30 16:14
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吃得不安？ 那就靠「這水果」排毒！
吃得不安？
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「這水果」排毒！ 現代
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人吃外食的機會越來越普遍，但近幾年台灣食安問題層出不窮，如何「吃得安心」可說是一門學問。如果沒有閒時間下廚，不妨多攝取富含抗氧化物的食物。 被稱為三大「抗氧化物質」的維生素E、維生素C、和β-胡蘿蔔素，能幫助強化身體的排毒機制。然而早在幾年前，「芭樂」就因它的抗氧化能力在國內外一炮而紅！ 根據《康健雜誌》報導，台灣大學園藝系教授林宗賢，曾將33種國產水果分析研究，發現珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄，同為第一領先群。 假設以每100g計算，芭樂的維生素C含量約為80.7mg、聖女番茄67mg、柳丁為38mg，柑橘則只有31mg，芭樂的維生素C含量足足比柑橘高了2倍多。不過柑橘的維生素C含量並非最高，但它卻含有多種抗氧化物質，如多酚類和類黃
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酮素，抗發炎及抗氧化的效果也很好，不僅可以防癌，還能預防心血管疾病。 至於抗氧化物，為何能夠幫助排除體內的毒素？這是因為身體代謝毒性物質時，會產生傷害細胞的自由基，在人體內四處亂竄，形成「氧化壓力」，近年來醫界普遍認為，退化性疾病、慢性發炎、甚至癌症，都和這種壓力脫不了關係。而食物中的抗氧化物所挾帶的電子能中和這些自由基，使其能順利被代謝排出體外，避免肝臟解毒系統受到損害。 當精神緊張或感到壓力時，身體會分泌大量的腎上腺素，使心跳加速，血液流速增加，而這個過程會消耗大量的維生素Ｃ，要是平時又有靠抽菸紓壓的習慣，維生素Ｃ流失的速度會更快。 不過，如果不從天然食物中攝取抗氧化物，改以高劑量的抗氧化補充品來取代，結果就不大同。近年來國際上陸續有大規模
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醫學研究發現，長期服用抗氧化維他命或營養補充劑，非但無助抵禦癌症或預防心血管疾病，甚至可能對健康有害。 因為天然的食物中，還有許多尚未被研究出的植化素與多種抗氧化劑，這些成分共同在體內達成了最適切的抗氧化反應。若是只補充單一種高量的抗氧化物，則會造成中和電子的反應不穩定，產生「促氧化」的反效果。 因此專家建議，要從真食物中來攝取這些營養素，而不要只仰賴單一種補充品。此外，若能同時攝取維他命E與維他命C，抗氧化效果更好。 實習編輯／林語璇 更多 TVBS 報導天冷吃羊肉爐補身子？這4種人吃了恐傷身 小心！流鼻水不要兩邊一起擤 醫警告：恐會引發鼻竇炎 年紀大多吃肉、傍晚吃甜食 保養內臟三餐這樣吃 吃染非洲豬瘟的肉會被傳染？專家告訴你...
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