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標題: 台灣之光！大四生煉苦茶油獲比利時二星認證 [打印本頁]

作者: jack 時間: 2018-7-27 14:55 標題: 台灣之光！大四生煉苦茶油獲比利時二星認證

台灣之光！大收帳四生煉苦茶徵信社申訴管道油獲比利時二星認證台灣手機版網站今年有20家餐廳在米其林奪星，最近又有台灣人，在被稱為「食品界米其林」的ITQI評鑑中，以自創苦茶油，獲得二星認證。這名獲獎的，居然還是名大四的學生，文化大學園藝系學生林一州，自己種茶樹、篩茶籽，煉出品質極佳的苦茶油，成為另類的「台灣之光」。倒入油茶籽，榨油機轟隆啟動，把每一粒籽的精華都給擰出來，滴滴累積的金黃苦茶油飄出濃郁香氣，這樣香醇的味道，讓「食收帳品界的米其林」ITQI評鑑所驚艷，滿級星三星，林一州自產的苦茶油摘下兩顆星。製油師林一州表示，「台灣廠商獲得比較多獎項，所以主辦單位特別在台灣辦了頒獎，我的油品總分是在80分到90分之間，我有看過資料表，我的分數差一點能得到三星。」拿下二星獎牌，林一州和苦茶油的故事，要從小說起。就讀文化大學園藝系大四的他，從小胃不好，父母找苦茶油，照顧他的胃，讓他對苦茶油有徵信社申訴管道獨特情感，加上之前發生劣油風暴，林一州開始研究如何製好油。為此他還先取得國際認證品油師的資格。從種茶樹、挑茶籽到烘烤脫水，反覆榨油過濾再手工裝箱，繁複步驟一手包辦，如今更獲得在「食品界米其林」的ITQI評鑑，二星的肯定。為了精煉出品質高、晶瑩剔透的苦茶油，林一州下足功夫，果然讓花蓮苦茶油揚名國際，成了另類的「台灣之光」。（民視新聞／吳政諺花蓮報導）

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