標題:
低溫商機 皮薄餡甜涼圓業績漲3倍
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作者:
jack
時間:
2018-6-29 10:14
標題:
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皮薄餡甜
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盤的涼圓放在冰箱10分鐘,就成了這個樣子,外皮軟Q,輕輕咬一咬就吞下肚,裡面有豬肉餡,還有大香菇,雖然是吃冷的,卻出奇的有甜
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味和香味彰化以賣肉圓出名,涼圓店很少,因為它有季節限制,冬天生意差,夏天才受歡迎,但是這家老店一開就是50年,靠的就是費工費時
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製作出來之後,客人的口碑,老闆說涼圓跟肉圓作法差不多,只是外皮地瓜粉的比例不一樣,但是成型之後,不用炸的而是用蒸的,蒸好要先給
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涼圓吹電風扇,再送進冰箱吹冷氣,接著澆上祖傳秘方特製醬汁。 外皮沾醬汁,呼嚕一聲進肚子,接著再吃一口瘦肉,也要沾醬汁,配上香
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菇,滿口清涼,暑氣全消,夏天實在熱得受不了,吃得太油膩感覺更煩躁,來一口涼圓,讓舌間做個低溫SPA吧。(民視新聞綜合報導)
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