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標題: 葉客家仙草衛生差衛生局促改善 [打印本頁]

作者: jack 時間: 2018-5-24 09:43 標題: 葉客家仙草衛生差衛生局促改善

葉客家仙搬家公司草衛生差廢棄物處理衛生局促改善媒體帆布設計爆料，高雄市建工路「葉客家仙草」製作過程衛生差，且疑似摻雜不合格澱粉；衛生局稽查抽驗仙草凍、仙草汁、仙草、澱粉等，現場仙草凍直接放置在地上，仙草桶未加蓋、空桶洗後未離地晾乾、人員未穿工作衣帽等缺失已命業者限期改正，如未改善將依食品衛生管理法規定，罰6萬至2億元。食品衛生科代科長吳明正說，廠商提供自行送驗澱粉合格報告，不過，仍抽驗仙草原料、仙草凍、仙搬家公司草汁及澱粉，將檢驗生菌數及是否有農藥殘留、順丁稀二酸等其他物質，結果5天出爐。媒體踢爆，「葉客家仙草」烹煮仙草過程，工人使用生鏽鐵籠浸煮草根、作業時幾乎菸不離口、把煮好仙草擺放在大馬路邊放涼凝固、甚至還用手直接挖仙草給客人；且產品送驗結果，仙草凍，生菌對應數值高達4600RLU，是標準值200RLU23倍。對此，吳明正指「報導不正確」，他說，依廢棄物處理衛生法規標準，散裝冰品類生菌數為10萬RLU以下，散裝飲料類生茵數1萬以下均屬合法，而密封飲料生菌數則是200RLU，「葉客家仙草」適用於散裝類飲料標準。「葉客家仙草」是老店，平常生意很好，葉姓業者澄清表示，鐵籠是不鏽鋼，上面深褐色貌似生鏽污漬，事實上是烹煮後殘留仙草渣；他當場拿出剪刀刮除污漬，鐵籠果然出現原有不鏽鋼色澤，他說，有關缺失會改善。

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