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標題: 金門空運溫體牛 涮3~5秒清甜軟嫩 [打印本頁]

作者: jack    時間: 2018-3-9 09:41     標題: 金門空運溫體牛 涮3~5秒清甜軟嫩

金門空運溫贍養費體牛 涮日本東京買房3~5秒清甜軟嫩 新鮮廠房出售溫體牛肉放進火鍋裡,只要涮3~5秒,肉片還帶點粉紅色,這種口感可不是一般冷凍火鍋肉能比。 顧客陳先生:「這個嫩滑的可能是新鮮的牛肉,如果是隔了天的不是這個味道,所以吃起來很好很滑嫩。」 顧客陸小姐:「湯吃起來也是很適合,不像有些很辣很油,這個很清很香。」 每天從金門空運,或者從台南一早冷藏運送的國產牛肉,新鮮不在話下。選用牛骨、蔬果,不放大骨粉,也不用味精的清爽湯頭,贍養費最能帶出好滋味,如果要嚐點重口味,馬鈴薯熱炒牛肉鹹香鬆軟,也是店裡熱銷快炒。 溫體牛餐廳總經理廖振傑:「以前我們常吃牛排,會吃到牛排加薯條,那我們把它變中式口味啊,吃起來感覺一樣啊!就是有馬鈴薯的,那種嫩那種鮮甜,那肉的本身也是有一種軟中帶嫩,然後入口即化,尤其是馬鈴薯,會入口即化那種感覺。」 如果想吃正宗台式口味,這道三杯牛筋,先爆香蔥薑蒜,然後炒嫩牛筋,再加上麻油、米日本東京買房酒、醬油,最後用九層塔提味,牛筋的Q彈口感,廣受客人歡迎。 溫體牛餐廳總經理廖振傑:「三杯的味道能吸到牛筋,這個部分裡面去,它吃起來就是軟中帶硬,硬中帶軟,有Q勁有咬勁。」 不只牛肉好吃,像是清蒸鱸魚,也選用山泉水飼育的鮮魚,吃起來沒有土味、腥味。讓許多政商名人都來光顧,畢竟只要食材夠好,即使是簡單基本的烹調,一樣能讓客人吃的口齒留香。(民視新聞周寧、詹皓帆台北報導)




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