標題:
香煎里肌肉
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作者:
jack
時間:
2018-2-1 14:05
標題:
香煎里肌肉
香煎里肌肉 豬里
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肌肉 10片 蠔油 2匙 米酒 2匙 糖 1匙 黑胡椒粉 1小匙 地瓜粉 2匙 蔥 2根 蒜頭 3顆 醃製豬肉片（蠔油，米酒，糖，黑胡椒粉，蔥段，蒜） 把所有醬料與豬里肌肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少2小時或隔天再煎 醃製時間夠了之後取出，撒上2匙地瓜粉 粉跟肉抓勻，讓肉表面都吸附地瓜粉 鍋裡放3匙油，油溫約120度（筷子放入測試油溫，筷子旁有小泡泡這樣的溫度就可以了）放入肉片，小火慢煎到金黃色 煎到金黃色的肉片取出，趁熱吃，外脆內軟，夏天可以擠上一點金桔汁，超下飯的喔~
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