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中秋烤肉吃太多 多攝膳食纖維改善腸胃不適

中秋烤肉吃太多 多攝膳食纖維改善腸胃不適

中秋烤肉吃太多 多攝膳食纖維改善腸胃不適 中秋首次代幣發行連續假期,民眾烤肉時會攝取大量的蛋白質,加上醬料帶來高鹽高油的飲食,容易在當下或節後上班時引起消化不良、胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃等問題。亞東醫院家醫科主任陳志道表示,建議可攝取膳食纖維有助舒解脹氣、腸胃不適等症狀。 腸道是人體的第二個大腦,腦與腸有著雙向影響的密切性稱為「腦腸軸」,腸道的菌落多元性和益生菌的比例直接影響對人類的免疫、神經及內分泌系統。膳食纖維是腸道益生菌的營養來源,有助腸道好菌生長,抑制壞菌,維護腸道健康,研究顯示,透過富含益菌生的飲食模式,提供益菌養分,能讓身心快樂,開啟正能量。 「膳食纖維」有極高的保水能力,有助排便更加順暢,縮短廢物停留體內的時間,且奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便,進而改善便秘狀況,適合所有年齡層享用。 經研究顯示,每天定期食用2-3顆的奇異果,有助於腸道規律運作、改善消化不良,並且促進排便順暢、緩解便祕及消化系統不適。而紐西蘭Otago大學研究,沒有毛的黃色奇異果連皮一起吃,可以讓膳食纖維的攝取量提升1倍以上,維生素E與多酚等抗氧化劑的攝取也將大幅增加。 水果酵素能緩解腹脹、消化不良,陳志道主任建議,多吃富含天然酵素的水果,能幫助胃部食物消化,如木瓜、奇異果、鳳梨,皆含不同的酵素,有助於促進高蛋白質食物的消化,增進食物的營養吸收率;奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高分解能力,可使胃部更快排空。

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